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我金牛座的老公生日快到了，想說他一直很喜歡喝手冲咖啡平常在家裡也有自己煮咖啡的習慣，就決定買手冲咖啡壺套組給他當生日禮物，因為金牛座都很要求品質，因此花了很多時間做功課
在網路搜尋的時候發現很多手冲咖啡的愛好者都很推薦艾凡里的蝕刻濾網，剛好在龍井的咖啡地圖有在販售，就決定直接到現場看看～
咖啡地圖本身是一家咖啡廳因此進到店內的時候就發現老闆正在泡咖啡～而在我詢問老闆關於蝕刻濾網相關資訊和用法的時候，老闆就直接準備他的咖啡器具要來現場教我怎麼使用，覺得老闆人也太好了吧！
老闆一邊把咖啡倒進去蝕刻濾網中也一邊跟我介紹，原來一般市面上的是編織咖啡濾網，為了要讓水流緩慢地流下通常很容易卡細粉且不易清潔，而老闆的蝕刻濾網則是單層圓孔的金屬濾網，不僅可以讓水流緩慢流下使用後也可快速清洗。
而我再進一步詢問為什麼手冲咖啡需要緩慢流下的時候（抱歉本人實在是只會喝XP），老闆也很熱心地跟我講解說，是因為熱水停留在咖啡粉上的時間越久，咖啡喝起來就會越苦，所以蝕刻濾網小圓孔的特殊設計是為了讓水流緩慢流下，而艾凡里老闆也有強調手冲要領，老闆研發的手冲法是很容易複製的《垂直水流細水注》，可以讓口感更加滑順，這招絕對要學起來回去教我老公～
熱水緩慢流下之後可以看到殘留在蝕刻濾網上的咖啡渣，感覺很細的咖啡粉也都濾得非常乾淨，沖泡的過程中咖啡的香氣飄滿了整間店，真的覺得咖啡的味道非常療癒。
最後將蝕刻濾網拿開的時候我有驚訝了一下，可以很清楚地看到咖啡壺裡完全沒有任何咖啡渣渣，因為以往喝咖啡的習慣杯底都會殘留咖啡渣，完全見識到蝕刻濾網的強大之處！後來當然就是很開心買下艾凡里的蝕刻濾網回家，希望老公會喜歡這次幫他精心準備的生日禮物～
<艾凡里蝕刻濾網，最真實的咖啡口感>
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